《辉煌》- 黄庭坚

佳节辉煌桃李笑，野田荒冢自生愁。

雷惊世界龙蛇蛰，雨足郊原草木柔。

时节过得赶紧，明日咱们就要迎来辉煌节， 辉煌节是咱们传统的四大节日之一，亦然初春和暮春之间的要津技巧节点，关于中国东谈主有着相等热切的意旨，承载着深厚的文化内涵和眷属激情，辉煌是一个最热切的祭祀节日，东谈主们会礼聘这天给物化的先东谈主省墓、祭拜，用来以抒发对先东谈主的念念念心扉，故“辉煌省墓、祭拜”的习俗从古流传于今，即为了祭祀先祖，更是为了后东谈主祝颂。每一个紧要的节日齐要着热切的饮食习俗，辉煌咱们在尝鲜的感德春天的赠给，同期也辉煌时令好意思食中来牵挂梓里和先东谈主。但老一辈东谈主也常警告咱们，“辉煌三不吃，吃了春难安”， 这“3不吃”究竟指的是啥？尊重老传统，吩咐家东谈主要忌嘴。 一齐来望望吧。

一、不吃寒凉食物，老话说， “春夏养阳”，春天万物萌生，东谈主体阳气生发，这时不宜吃寒凉食物，幸免约束了阳气的升发，且春天东谈主体免疫力着落，太过生冷的食物回刺激肠胃，对东谈主体百害而无一利，不妨多吃温性食物，能补阴散寒, 促进阳气升发，这么身手爱护好肉体，为一年的健康打好基础。

二、不吃酸性食物，中医以为，春天要”省酸增甘“，这是因为，春天肝气喜悦，对脾胃不好还妨碍食物平时消化收受。而酸味食物入肝，具有经管之性，不利于阳气生发和肝气的疏泄，还会伤及脾胃； 而甘味食物则能补脾胃，还故意于疏肝气，润泽肝脾。

三 、不吃受浑浊的野菜， 春天万物生发，亦然多样野菜多半上市的季节，不少东谈主会趁着辉煌气节踏春， 感受春天的同期， 还会自信地在原野中多样野菜带回家吃，试吃大当然的赠给。 然而挖野菜的同期，人人一定要防备，有些被浑浊的野菜， 比如：废水边， 谈路两旁，或其它左近环境比拟差的处所，这种野菜就不可吃了，还要防备不虞识的野菜、蘑菇也千万不要清静的尝试。

那咱们辉煌一般吃什么习俗好意思食呢？

一、吃青团， 青团是一种糕点，亦然它祭祀食物，它是由艾草的汁和糯米粉长入成的面团，包入多样不同的馅料制作而成。 辉煌时节的艾草最水灵，艾草养分丰富，能去油解腻，消食降火、养颜等功效。 制作好的青团不甜不腻，带有清淡的青草香气，老东谈主和小孩齐爱吃。

【青团】原料：簇新的艾草、糯米粉、芝麻馅料

制作： 鲜的艾草制成的青汁备用； 将适量的糯米粉倒入盆中，分次加入少量青水，边加水边搅动，直至糯米粉十足收受水分，和成光滑绿色面团，扬弃10分钟。

再将和好的面团分红大小均匀的小剂子，搓成圆球状备用； 再将芝麻馅料也分红大小疏通的圆球备用。 取一个青汁糯米面团，用手掌压扁成饼状，然后放入馅料小球后，包裹住并封口攥紧持续搓成圆球状，确保外表均匀无裂痕。烧锅滚水， 将包好的青团放入蒸锅中，用大火蒸制15分钟独揽将其蒸熟即可。

二、 润饼，辉煌气节有着处所吃“润饼菜”的风俗。“润饼菜”跟咱们平时吃的卷饼差未几，所以面粉为原料制作而成的薄饼，也叫“润饼”，将胡萝卜丝、芽菜、韭菜、肉丝等多样食材炒至羼杂熟， 食用时卷入饼中， 吃起来甜润厚味。

【润饼菜】原料： 萝卜、芽菜 韭菜 香干 肉丝 料酒生抽 淀粉 油盐 润饼

制作： 肉丝加入少量盐、淀粉料和生抽等调味料拌均匀腌制三分钟备用；将胡萝卜洗净削成丝；韭菜洗净切段；香干切成丝备用； 烧热锅放入少量油，将腌制好的肉丝放进锅中炒至变色后先盛出来； 锅中留少量油，先加入胡萝卜丝进锅翻炒几下， 加入香干丝放进锅中翻炒几下，再将炒过的肉丝放进锅中翻炒几下， 再加入芽菜翻炒几下，加入就如翻炒几下，临了加入少量盐调味即可。 将准备饼皮取出，放平后包入准备好的馅料，将其卷起来即可。

三、馓子， 馓子是辉煌节传统食俗，“馓子”是一油炸食物，香脆良好，在古代馓子被称为“寒具”，寒食节算作辉煌节的前身，这天是禁点火，只吃冷食，馓子算作一种便捷快捷的食物，就寒食节的礼聘。朔方馓子大方瑰丽，以麦面为主料；南边馓子小巧邃密，多以米面为主料，齐深受东谈主们的迎接。

【馓子】原料：高筋面粉鸡蛋油盐

制作： 采选高筋面粉， 是为了炸出的馓子更劲谈。 将500克高筋面粉、鸡蛋2个、小半勺盐放入大碗中， 加入少量油和水，将它们和成光滑的面团，加盖醒发30分钟。将面团醒好后搓成粗细雷同的条条，搓得越细越好欧洲杯正规下单平台，放到油里持续醒发，约半天技巧。 将把醒发好的条条放脱手指上走动的围着绕，再套入筷子中持续尽量拉长。烧热油锅，将准备好的面团放进油锅中夙昔炸，炸的时候一定要把条条拉直，炸至金黄酥脆即可。